بوتقة تنصهر فيها المأكولات التقليدية الغنية والنكهات الرائعة ، مما يسمح للزائر بتتبع الأصول الإقليمية لكل
مكون , وهنا نستكشف أفضل 5 مطاعم في مومباي.
Ziya
يقدم مطعم Ziya الرائع في فندق أوبروي المأكولات الهندية المعاصرة المبتكرة التي تجمع بين المكونات
العالمية مع أذواق الهند التقليدية, وتستخدم هنا التوابل الغريبة والأعشاب العطرية الشرقية من قبل الشيف
فينيت باتيا الحائز على نجمة ميشلان لابتكار نكهات جريئة مع لمسة عصرية, ويشتهر الطاهي الهندي الموهوب
بكسر الحدود وتطوير فن الطهي الهندي ، فضلاً عن أسلوبه التقديمي الخيالي.
العنوان : Nariman Point Mumbai, Maharashtra, 400021, India
الهاتف : +912266325757
الموقع الالكترونى : https://www.oberoihotels.com/hotels-in-mumbai/?utm_source=GMBlisting&utm_medium=organic&utm_source=affred&utm_medium=aff&utm_campaign=gbl-affmkt&_affclk=affusa:306915:::u06ktf9995_1604945044_b5a18ea104ac57ed474e2c557e340305.g0NJ0K
The Table
تم إدراج The Table كواحد من أفضل 500 مطعم في آسيا في دليل Miele لعام 2013 ، وهو من بين
أكبر المطاعم الرائجة في مومباي, وتضفي الأرضيات باللونين الأسود والأبيض ، والكراسي ذات الذراعين
المخملية الخضراء ، والكوكتيلات البراقة ، أجواءً مليئة بالحيوية والحيوية ، مع أسلوب طهي مميز مليء بالتأثيرات
العالمية , تحت إشراف رئيس الطهاة أليكس سانشيز ،و المطبخ بسيط ونقي ,وتتميز القائمة بأطباق مثل جراد البحر
، و quesadillas مع البازلاء الخضراء guacamole وأجمل ماسكاربوني ريستو في المدينة, ومع الطعام المستوحى
من كل ركن من أركان العالم ، من المعروف أن The Table يستخدم أجود أنواع الخضار واللحوم والأسماك المنتجة محليًا ،
مما يخلق قائمة نابضة بالحياة.
العنوان : Dhanraj Mahal Marg, Apollo Bandar, Colaba Mumbai, Maharashtra, 400039, India
الهاتف :+912222825000
الموقع الالكترونى : http://www.thetable.in/
Indigo
تجعل الشموع الوامضة والأضواء الخيالية والمأكولات الراقية من مطعم Indigo الحائز على العديد
من الجوائز وجهة سحرية, ويقع مطعم Indigo داخل بنغل مُجدد من مطلع القرن في جنوب مومباي الأنيق
، ويقدم قائمة انتقائية من المأكولات الأوروبية الآسيوية , ويقدم أحد تجارب الطهي الرئيسية في الهند ، ويديره
راهول أكيركار الأسطورة في مشهد المطاعم في المدينة, وداخل الديكورات الداخلية الدافئة والبسيطة وتحت الأشجار
المضاءة بشكل رومانسي في التراس المفتوح الجميل ، يمكن للضيوف تذوق شرائح البط المشوي و تشمل الخيارات الأخرى
أكلة الكركند ، ورافيولي السلمون مع حساء الخيار وشوربة الطماطم المبردة .
العنوان: 4, Mandlik Rd, near Taj Mahal Hotel, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400001، الهند
الموقع الالكترونى : http://foodindigo.com/mumbai/
Leopold Café
تأسس مقهى ليوبولد عام 1871 وهو أحد أقدم المطاعم في مومباي , ويشار إليه على نطاق
واسع باسم Leo’s ، ويتميز بغموضه ويحمل تاريخًا فنيًا مذهلا , وعلى مر السنين تم إدخالها في
القائمة التى يجب زيارتها لكل مسافر وطالب فضول , والمقهى له جانب أدبي ، مشتق من رواية عبادة 2003
Shantaram و التى كتبها جريجوري ديفيد روبرتس, ويلعب مقهى ليو دورًا مركزيًا في الكتاب الذي تدور
أحداثه في عالم الجريمة المعقد في مومباي في الثمانينيات , وفي الرواية المقهى هو المقصف والأرض المحايدة لأعضاء
العصابات المتنافسة ، وأباطرة المخدرات الأفغان ، والبغايا الأوروبيين ، والشخصيات الملونة الأخرى , والطعام متنوع هنا ،
في حين أن معكرونة ليوبولد النباتية الخاصة ودجاج الفلفل الأحمر والجمبري الحار ودجاج نبيذ الصويا هي أكثر الأطباق
الموصى بها.
العنوان : Colaba Causeway, Apollo Bandar, Colaba Mumbai, Maharashtra, 400001, India
الهاتف : +912222828185
الموقع الالكترونى : http://www.leopoldcafe.com/
Neel - Tote on the Turf
يقع Neel وسط مظلة مورقة من أشجار المطر التي يبلغ عمرها 100 عام مع خلفية مذهلة من المباني
التاريخية والمساحات الخضراء لمضمار سباق Mahalaxmi ، ويثير الإعجاب بتصميماته الداخلية الخيالية
ومأكولات Nawabi المسلمة من حيدر أباد وكشمير ولوكناو , ويعود خبير مطعم راهول أكيركار في مومباي
إلى جذوره الهندية مع مطعم Neel ، حيث يقدم مزيجًا لذيذًا من النكهات والأنسجة والألوان , ويعطي لمسة جديدة
للأطباق التقليدية ، حيث يقدمها إلى جانب صلصة الأناناس وحساء البرتقال وحتى كاري التفاح , كما تضم القائمة
30 نوع كباب غير نباتي و 20نوع كباب نباتي , كما يوجد أطباق نباتية مثل chilgoze ka shorba
(حساء سميك مصنوع من الصنوبر) و Kashmiri seb ki Sabzi (كاري مصنوع من التفاح الكشميري) و
achari portobello mushroom و gucchi ki biryani (الأرز المطبوخ مع فطر موريل) واعدة للغاية.
العنوان : Mahalakshmi Mumbai, Maharashtra, 400034, India
الهاتف : +919021115307
الموقع الالكترونى : https://bars-pubs.liveinstyle.com/mumbai/outlet/neel-tote-on-the-turf-mahalaxmi