في أماكن الطهي التقليديه تقدم المدينة المقدسة للزوار الجائعين مجموعة مثيرة من
خيارات الطعام اللذيذة , ولا شك أن استكشاف تراث الطهي في المدينة هو أحد معالم السفر
وبينما يشتهر مشهد الطعام المزدهر في القدس بمطاعم الفلافل والحمص ، كما يوجد أيضًا العديد
من المطاعم المتطورة التي تعتمد على المكونات الطازجة من مصادر محلية, واليك قائمتنا التى
تضم مجموعة مختارة من المطاعم الراقية والتقليديه المستوحاة من الأذواق المحلية, وعليك ان تعلم
أن معظم المطاعم في القدس مغلقة من أمسيات الجمعة إلى السبت حتى بعد غروب الشمس
The Eucalyptus
الأوكالبتوس هو مطعم راقٍ يقدم يقع في مبنى حجري قديم مقابل أسوار المدينة القديمة في
حي الفنانين , وهو أحد أكثر المطاعم المحبوبة في القدس ، ويستعرض مطعم
The Eucalyptus تاريخ الطهي في المدينة من خلال وصفات حديثة ,التى تتكون من
مزيج من المأكولات الشامية واليهودية والعربية , وتشمل الأطباق في القائمة التين المحشو
بالدجاج وسمك القديس بطرس وحساء العدس الأحمر, ويسعى الشيف العراقي موشيه باسون
جاهداً لاستخدام المكونات المحلية فقط في مطبخه, ونظرًا لأن المطعم يقدم قوائم تذوق مفصلة
وسخية الحجم ، فمن السهل تجربة القليل من كل شيء.
العنوان: فيلت 14، القدس
الهاتف : +97226244331
الموقع الالكترونى : http://www.the-eucalyptus.com/
Anna Italian Cafe
بأجوائه الهادئة ومداخله الحجرية الجذابة ، يظهر مقهى آنا الإيطالي كواحة في مثلث وسط
مدينة القدس, ويقع Anna Italian داخل منزل Ticho التاريخي ، وهو أحد المنازل الأولى
التي تم بناؤها خارج المدينة القديمة في ستينيات القرن التاسع عشر ، وهو مطعم يستخدم مكونات
عالية الجودة لإعداد مجموعة من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية, وأحد الأطباق المميزة في المقهى
هو جنوكتشي ، المحضر طازجًا باستخدام جبن البارميزان وجبن الريكوتا ومغطى بالكريمة والهليون
والطماطم الكرزية, وهو مكان مثالي لنزهة عائلية أو فطور متأخر يوم الجمعة أو عشاء رومانسي
كما ان القائمة بأسعار معتدلة وصديقة للنباتيين , وبعد الغداء ألق نظرة في الطابق السفلي على المتحف
الذي يعرض أعمال الفنانة آنا تيشو.
العنوان: الحاخام اغان 10، القدس، إسرائيل
الهاتف : +97225434144
الموقع الالكترونى : https://www.annarest.co.il/
Machneyuda
يقع Machneyuda في سوق Mahane Yehuda وقد سمى باسمه ، وهو واحد من
أشهر المطاعم في القدس, ويدير الطهاة المحليون المشهورون أساف جرانيت ويوسي إلعاد
وأوري نافون المطعم الذي تم إنشاؤه في عام 2009 , ويتماشى الديكور الداخلي الملون والديكور
الانتقائي في Machneyuda مع قائمة الأطباق المتوسطية الحديثة ، والتي تتغير يوميًا لتعكس
ما هو متاح في السوق المحلي , كما يسمح التصميم الداخلي المفتوح للرواد بمشاهدة الطهاة أثناء
إعدادهم لوصفات مثل سمك القاروس مع خضروات السوق الطازجة, ونظرًا لأن هذا أحد أشهر أماكن
تناول الطعام في المدينة ، فمن المستحسن إجراء الحجوزات.
العنوان: بيت يعقوب 10، القدس، إسرائيل
الهاتف : +97225333442
الموقع الالكترونى : https://www.machneyuda.co.il/
Azzahra Restaurant
يقع في فندق Azzahra في جزء هادئ من القدس الشرقية ، وقد افتتح مطعم Azzahra
الذي يحمل اسمًا مناسبًا أبوابه منذ أكثر من خمسة عقود, ويتوافد السياح والعائلات على هذا المطعم
التقليدى للحصول على وجبة فلسطينية أصلية وغير مكلفة ، مثل المجدرة (أرز بيلاف بالعدس) ،
المنسف (لحم الضأن المطبوخ باللبن) وسلطة الفتوش, كما يضم Azzahra أيضًا مجموعة مختارة
من البيتزا اللذيذة المحضرة في فرن من الطوب التقليدي - أضف فيعلى كل هذا بيئة ودية وخدمة جيدة ،
والزهراء هو مطعم لا بد من زيارته خلال أي رحلة إلى المدينة المقدسة.
العنوان: Azzahra 13, Jerusalem
الهاتف : +97226282447
Rooftop, Mamilla Hotel
يقع فندق Rooftop في أعلى الشوارع الحجرية في القدس وجدرانه من الحجر الجيري ،
وهو عبارة عن صالة ومطعم في الهواء الطلق يوفر إطلالات لا مثيل لها على المدينة
ويقع على سطح فندق Mamilla الأنيق خارج المدينة القديمة مباشرةً ،من الاكلات التى
يوصى بها بشدة طبق الدجاج مع كريمة اليقطين والكوسة المحمصة وشاورما الهامور
مع سلطة الطماطم الحارة, كما تتوفر أيضًا خيارات نباتية , وعلى الرغم ان هذا المطعم
أغلى من بعض المطاعم الأخرى في هذه القائمة ، ولكن الجو والمناظر الخلابة من Rooftop
تجعلها تستحق الزيارة.
العنوان: شلومو هميلخ 11، القدس، إسرائيل
الهاتف : +97225482230
الموقع الالكترونى : https://www.mamillahotel.com/rooftop