في الفندق إلى المقاهي التقليدية الساحرة المخبأة في الزوايا ، والتي تقدم وجبات شهية بأسعار
معقولة في أجواء ريفية, ونستعرض هنا عدد من أفضل المطاعم التى تعبر عن ثقافه الطهى السويسريه
Café du Soleil
من بين جميع المقاهي المتخصصة في فوندو الجبن السويسري ، يدعي Café du Soleil أنه يقدم
أفضل ما في المدينة — وشعبيته بالتأكيد تشهد على ذلك ,حيث يكاد يكون المطعم المتواضع ممتلئًا دائمًا
، لذلك سيبذل الزوار قصارى جهدهم للحجز مسبقًا لتجنب خيبة الأمل, وعلى الرغم من أن القائمة متنوعة
، فإن الشيء الذي يجب طلبه هنا هو إما الفوندو التقليدي ، المصنوع من الجبن من قرية لاروش ، شمال غرويير
، أو مالاكوفس السويسري المميز وهى كرات الجبن المقلية ذات النكهة القوية الممتعة , ويصل الفوندو إلى المائدة
في إناء مضاء بالنار ، مصحوبة بسلة خبز ، ويوصى بطلب أحد السلطات غير العادية كطبق جانبي , ويعود تاريخ
المبنى نفسه إلى أكثر من 400 عام ، حتى قبل بناء Temple du Petit-Saconnex المواجه له , والجو دافئ
ولكنه خفيف وجيد التهوية ، مما يضفي لمسة من الرقي على هذه الوجبة التقليدية.
العنوان : Place du Petit-Saconnex 6, 1209 Genève, Switzerland
الهاتف : +41 22 733 34 17
Restaurant Les Armures
يقع مطعم Les Armures التاريخي الذي تم تجديده بشكل فاخر في قلب مدينة جنيف القديمة ، ويعود
تاريخه إلى القرن الثالث عشر ، على الرغم من أن شكله الحالي هو تجديد مستوحى من القرن السابع عشر
على الطراز الإيطالي, وقد احتفظ مطعم Les Armures المرتبط بكل سحره الريفي ، مع شرفة بسيطة
في ظل القناطر القديمة والمفروشات الداخلية الحنين إلى الماضي وبار من بلاط الفسيفساء, ويحافظ الطعام
والجو على النغمات التقليدية مع توفير تجربة ذواقة راقية, كما تضم القائمة الطويلة العديد من التخصصات
السويسرية ، بما في ذلك خيارات الراكليت والفوندو ، إلى جانب أطباق الحساء والباستا واللحوم والأسماك
يحظى الفندق والمطعم بشعبية كبيرة حتى أن سمعتهما وصلت إلى آذان بيل كلينتون أثناء زيارته للمدينة ،
وقد تم إلقاء خطاب شكره المهذب وأصبح معلقًا الآن كإشادة لامعة على الجدار الخارجي.
العنوان : Rue du Puits-Saint-Pierre 1, Genève, Switzerland
الهاتف :+41 22 310 34 42
Bayview by Michel Roth
قام الشيف ميشيل روث ، الذي كان يعمل سابقًا في L’Espadon بفندق Parisian Ritz Hotel ،
بإنشاء أحد أكثر المطاعم شهرة في جنيف: Bayview الحائز على نجمة ميشلان في فندق President Wilson
وقد تم تجديد المكان مؤخرًا ، وهو بسيط ومذهل ،و جميع الأطعمة فيه من مصادر محلية ، وتشمل قائمة التذوق الأطباق
الشهية مثل ormers (قواقع البحر) من Plougastel مع نقانق لحم الخنزير التقليدية .
العنوان : Quai Wilson 47, Genève, Switzerland
الهاتف : +41 22 906 65 52
Rasoi by Vineet
يقع فندق Rasoi في فندق Mandarin Oriental الأنيق بوسط المدينة ، على ضفاف نهر Rhône مباشرةً
، وهو يرتقي بإرث جنيف من الأكل الفاخر إلى آفاق جديدة من خلال اللمسة المبتكرة في المطبخ الهندي , حيث
يمتلك مطعم Rasoi الحائز على جوائز في المملكة المتحدة الشيف Vineet Bhatia ، وهو المطعم الوحيد
في أوروبا الذي يقدم المأكولات "العرقية" الحائز على نجمتي ميشلان, وقد تم تصميم الديكور الداخلي من قبل آدم
تيهاني ، المشهور بإسهاماته في المطاعم المملوكة للمشاهير , ومن اطباق المطعم المميزه طبق سمك السلمون
السحابي التندوري ، وسميد البحر البري المقشر وسميد صلصة السلمون ، والدجاج مع صلصة الفلفل الأسود
التى تقدم مع سمبوسة الدجاج .
العنوان : Quai Turrettini 1, Genève, Switzerland
الهاتف : +41 22 909 00 06
Domaine de Châteauvieux
كان هذا المنزل الفخم في ريف جنيف عبارة عن قلعة نبيلة ، والآن أصبح فندق ومطعم Châteauvieux في
منزله الملحق , وهو أحد أكثر المطاعم تطوراً في المنطقة ، وهو أول مطعم ينصح به دائمًا السكان المحليون والسياح
على حد سواء , حيث يطور رئيس الطهاة فيليب شيفرير قائمة موسمية مبتكرة ، مليئة بالمأكولات الشهية مثل جراد البحر
بريتاني المتبل بالزنجبيل ، ويقدم مع باستا زيتا والتفاح الأخضر في جوز الهند , و الجو دافئًا وجذابًا ، مما ينتج
عنه تجربة تناول طعام لا مثيل لها في المنطقة.
العنوان : 16 Chemin de Châteauvieux , Satigny, Switzerland
الهاتف : +41227531511
الموقع الالكترونى : https://www.chateauvieux.ch/en/node/145