بجذورها التاريخية, وقد أصبحت المدينة أكثر وأكثر مكانًا لتناول الطعام ، حيث تقدم كل شيء بدءًا من
المأكولات الفرنسية الفاخرة وأطعمة الشارع التشيلي إلى مجموعة متنوعة من الأطباق المستوحاة من
تقنيات ومكونات الطهي قبل الاستعمار , وإليك دليلنا لافضل 5 مطاعم فى العاصمة التشيليه سانتياغو
Aqui Esta Coco
يقع مطعم Aqui Esta في قلب بروفيدنسيا ، وتم بناؤه من 40 بالمائة من المواد المعاد تدويرها
علاوة على ذلك ، يمكنك تناول العشاء في La Ruca ، وهو اسم منزل مابوتشي التقليدي, وتحتوي
كل غرفة طعام على قصة ترويها ومزينة بدقة ، في حين تضم القائمة أطباق المأكولات البحرية المثيرة ،
مثل الأخطبوط مع صلصة الزيتون الأسود وسرطان البحر الطازج الكامل من باتاغونيا وقنافذ البحر
والمفضل المحلي ، machas a la parmesana ، وهو محار موس في جبن البارميزان.
العنوان : 236 La Concepción, Providencia, Región Metropolitana, Chile
الهاتف : +56224106200
الموقع الالكترونى : http://www.aquiestacoco.cl/?lang=en
Peumayen Ancestral Food
احتفالًا بمطبخ ما قبل الاستعمار ، سيقدم لك مطعم Peumayen Ancestral Food مجموعة
واسعة من المكونات التشيلية, ويعد هذا المطعم مطعما تقليديا متجذرًا فى ثقافة الطعام المحلى, وهو
اكتشاف أصيل في سانتياغو , وتعد تجربة تناول الطعام به تجربة مميزه حقا .
العنوان : 136 Constitución, Providencia, Región Metropolitana, Chile
الموقع الالكترونى : http://www.peumayenchile.cl/
Boragó
يجلب الشيف رودولفو غوزمان أفضل الموارد التشيلية إلى المائدة ، من الصيادين والجزارين المحليين ،
إلى العمل مع أفضل مزارع الكروم التشيلية , ولقد اشتهر بتجربته للطعام ، باستخدام المكونات المحلية
والنباتات المحلية ، وإعادة ابتكار تقنيات ووصفات أسلاف باتاغونيا القديمة, وقد احتل Boragó المرتبة
الرابعة في قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية في عام 2016 ، لذا دلل نفسك بأمسية رائعة لتناول
الطعام في الخارج.
العنوان : Boragó, Nueva Costanera 3467, Santiago, Chile
الهاتف : +56 2 2953 8893
Castillo Forestal
يقع Castillo Forestal بين المساحات الخضراء في Forestal Park وبجوار المتحف الوطني
في Bellas Artes ، ويقع في قلعة رومانسية قديمة, ويعد تناول الطعام هنا تجربة لا تُنسى بشكل خاص
حيث تجمع القائمة بين المأكولات الفرنسية والتشيلية ويتم طهيها ببطء لضمان النكهات النضرة, وتشمل الأطباق
المعجنات الفرنسية المحلية الشهيرة ، والسندويشات ، ومجموعة متنوعة من الوصفات القائمة على الأسماك ،
مثل سيفيتشي السلطعون.
العنوان : Castillo Forestal, 390 Cardenal Jose Maria Caro, Santiago, Chile
الهاتف : +56 2 2664 1544
La Jardinera
تم افتتاح La Jardinera مؤخرًا ، وهو مطعم جذاب على الطراز العائلي موجود في
منطقة Barrio Italia. جنبا إلى جنب مع المطعم الشقيق في Puerto Varas ، وهو
يهدف إلى إحضار حانة على الطراز الإنجليزي إلى قلب سانتياغو, وتتكون القائمة من طعام
بسيط محلي الصنع ، مع مجموعة مختارة من اللحوم اللذيذة ، مثل أضلاع لحم الخنزير الحار
ة وسيقان الضأن ، وأطباق السمك .
العنوان : 1701 Av. Condell, Ñuñoa, Región Metropolitana, Chile
الهاتف : +56229047068