فهناك الكثير من القوائم التي تسيطر عليها الاكلات اليابانية والإيطالية والفرنسية والصينية
ومع ذلك لا يزال هناك مشهد مزدهر للطعام الهندي ، والمفضلات العالمية مثل دجاج التندوري
التى تعود أصولها إلى مطابخ نيودلهي , وهنا نلقي نظرة على 5 من أفضل المطاعم للطعام المحلي
والمأكولات الهندية الأخرى في نيودلهي.
Karim’s
يقدم مطعم Karim’s المطبخ الإمبراطوري لإمبراطورية موغال منذ عام 1913 ، وهو مطعم
شهير للغاية في نيودلهي افتتح مؤخرًا عددًا من المواقع الجديدة , ومع ذلك تظل مبانيها الأصلية التي
يبلغ عمرها مائة عام بجوار المسجد الجامع في دلهي القديمة الوجهة الأولى لتجربة الأطباق المحلية
الشهيرة , مثل لحم الضأن والبورا كباب ودجاج التندوري الأسطوري , وهو المطعم المفضل لدى السكان
المحليين والسياح ، هو تجربة طعام بسيطة وأصلية وخالية من الرتوش.
العنوان: Shop No. 1, 2/5, Vikas Marg, Sagar Complex, New Rajdhani Enclave, Preet Vihar, New Delhi, Delhi 110092، الهند
الهاتف: +91 11 2250 6311
Moti Mahal
Moti Mahal في Daryaganj هو أحد أقدم المطاعم الباقية في دلهي , وقد تأسس بعد
فترة وجيزة من استقلال الهند في عام 1947 ، وتزعم أنها أدخلت وصفات لدجاج التندوري
ودجاج الزبدة وكباب البورا إلى مشهد المطعم , إنه مكان رائع لتذوق هذه الأطباق الهندية الشمالية ،
وقد ظل في مبناه الأصلي مع فناء داخلي وأجواء بسيطة وأصلية , وقد توسعت Moti Mahal إلى
سلسلة عالمية لها فروع في كل مدينة تقريبًا في الهند.
العنوان: 3704, Netaji Subhash Marg, Old Dariya Ganj, Daryaganj, New Delhi, Delhi 110002، الهند
Punjabi by Nature
Punjabi by Nature هو مطعم شهير آخر يتوسع الآن إلى مواقع متعددة حول دلهي , وكما
يوحي الاسم ، فهو متخصص في المطبخ البنجابي ، مع المأكولات المفضلة الخاصة بما في ذلك
raan-e-Punjab (ساق الضأن المشوية ببطء في التندور) والعدس الأسود مع الزبدة والقشدة
والأكثر شهرة من بين كل ذلك هو Punjabi by Nature's vodka golgappas , وهو
لمسة من الوجبة الخفيفة الشعبية من البوري والصلصة والحمص والبطاطس والبصل .
العنوان: 5L/167, B.K, KC Rd, New Industrial Town, Faridabad, Haryana 121001، الهند
الموقع الالكترونى : https://punjabinaturerestaurant.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral
الهاتف: +91 129 406 0504
Dakshin
يقدم داكشين في شيراتون نيودلهي ، مجموعة متنوعة من الأطعمة من جنوب الهند ،و تغطي
ولايات كيرالا وأندرا براديش وتاميل نادو وكارناتاكا ، ويتخلص من وجهة النظر الغربية القائلة
بأن جميع المأكولات الهندية الجنوبية نباتية , وبدلاً من ذلك تقدم داكشين أطباقًا تشمل اللحم المقلي
، والروبيان المقلي ، ومامسام فينتشينا (لحم الضأن مع البصل والكزبرة والفلفل الحار وجارام ماسالا
والمكونات والتوابل لكل طبق أصلية ويتم الحصول عليها من مناطقهم الأصلية ، وتمتد أصالة جنوب
الهند إلى الفن على الجدران.
العنوان: Saket District Centre, District Centre, Sector 6, Pushp Vihar, New Delhi, Delhi 110017، الهند
الموقع الالكترونى : https://www.itchotels.in/hotels/new-delhi/sheratonnewdelhi/dining/dakshin.html
Park Balluchi
يقع مبنى Hauz Khas في Park Balluchi في وسط Deer Park ، ويوفر للرواد مناظر
خلابة وفرصًا لمراقبة الحياة البرية المحلية من داخل المطعم ذي الجدران الزجاجية, وتتميز قائمة
Park Balluchi بمجموعة واسعة من أطباق المغلاي والأفغانية الأصلية للشواء ، مثل مورغ بوتلي
وهو لحم الضأن المفروم الملفوف في صدر الدجاج المتبل , والدجاج المشوي المنقوع في الزعفران
وبالنسبة للنباتيين ، هناك mewa paneer tukra: طبق متقن من البانير محشو بالمكسرات والتمر والزبيب.
العنوان: Inside, Hauz Khas Village, Deer Park, Hauz Khas, New Delhi, Delhi 110016، الهند
الموقع الالكترونى : http://www.parkballuchi.com/
الهاتف: +91 11 2685 9369